Cuisine simple

Cookies aux pépites de chocolat

Voici une première recette gourmande, les cookies aux pépites de chocolat, à travers laquelle je vous dévoile mon amour pour les pâtisseries américaines… et pour le chocolat ! 

J’ai essayé de nombreuses recettes de cookies aux pépites de chocolat, avant de tomber sur cette perle, et croyez-moi je ne suis pas prête d’en changer ! C’est une recette simple et rapide à réaliser, idéale pour un goûter en famille ou entre amis. Ces cookies ont remportés un franc succès auprès de mon entourage. Ils sont moelleux juste comme il faut, gourmands grâce aux énormes pépites de chocolat fondues, et la petite pointe de sel ajoute une touche originale tout en venant émoustiller nos papilles.

Le seul risque… c’est de vouloir tous les manger !!

J’ai trouvé cette super recette de cookies aux pépites de chocolat dans le très joli livre de pâtisserie de Linda Lomelino, “Journal d’une food styliste”, que je vous conseille vivement.


INGRÉDIENTS (pour 35 biscuits)

150 g de beurre

150 g de chocolat noir

150 g de chocolat au lait

315 g de farine

3/4 cc de fleur de sel

1/2 cc de bicarbonate

90 g de sucre en poudre

190 g de sucre roux

1/4 cc de vanille en poudre

1 oeuf + 1 jaune d’oeuf

 

RECETTE

Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Coupez le chocolat en petits morceaux. Tamisez la farine, la fleur de sel et le bicarbonate. Dans un autre contenant, mélangez le beurre fondu, les deux sucres et la vanille. Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf, fouettez fort. Incorporez le mélange tamisé d’ingrédients secs et le chocolat. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Enveloppez la pâte de film plastique et laissez-la reposer deux heure au minimum au réfrigérateur.

Une fois le temps de pause terminé, préchauffez le four à 160°C. Formez les boules de pâte (35 g par biscuit environ), placez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson. Espacez-les bien. Enfournez à mi-hauteur pendant 10 à 12 mn.

N’hésitez pas à épingler et partager ce visuel !

Vous aussi vous êtes fan de chocolat ? Quelles sont vos recettes de cookies préférées ?

 

3 thoughts on “Cookies aux pépites de chocolat”

  1. Coucou Camille!
    Chouette ce petit blog, et tout plein de mes propres centres d’intérêts…. à suivre ! 🙂
    Grâce à toi, j’ai été une “maman qui déchire” ce matin au café des parents de la crèche des filles. Une tuerie ces petits cookies ! Merci !
    Comment vas-tu ?
    On t’embrasse
    A&L et les louloutes

    1. Merci de ton retour Laure! Et je suis ravie si les cookies ont eu du succès, cette recette est parfaite 🙂 Je vous embrasse tous les 4 🙂

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